La mayoría de las autoridades locales han adoptado el Plan de Calificaciones de Higiene del Organismo de Normas Alimentarias.  Esto genera una mayor conciencia pública sobre su calificación de higiene.

Con más de 300,000 empresas de servicios de alimentos que muestran su calificación de higiene alimentaria en sus instalaciones, existe un mayor potencial para que una inspección de salud haga o deshaga el futuro de su negocio.

Por lo tanto, si bien puede ser tentador pasar por alto algunas violaciones menores de la salud con la esperanza de que los inspectores no le visiten hoy.

La mejor práctica es tratar cada día como el día en que se presentará un inspector.

La forma ideal de prepararse para una inspección es realizar una autoinspección de rutina cada semana.